SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

568 / 668

70
Forfalskninger 1888—1907.
Antal Prøver
sød Mælk
Antal Prøver
halvskummet og
skummet Mælk
Antal Prøver
Fløde Forfalskninger
1888 234 65 1 3
1889
1890
158
234
19 ‘QO 252
3
30
10
2i) 1891 118 3 3
1892 818 13 0 26
1893 556 155 2 11
1894 476 475 1 I
1895 565 419 14
X
7
1896 827 85 30 11
1897 793 45 30 9
1898 854 28 29 11
1899
1900
1215
1251
32
69
35
32
13
17
1901 1061 30 13
6
28
1902 1277 8 26
9 1903 1390 8 9
8 1904 1347 33 6
10 1905 970 215 23
1906 685 195 58 42
46 1907 830 213 7
Ialt 15667 2113 556 346
Undersøgelse af pasteuriseret Mælk 1899—1907.
Antal indkøbte Prøver Deraf holdt ikke
Paraphenylendiamin-
prøven Sød Mælk SkummetMælk
i
Fløde Ialt
1
1899 350 39 36 425 25
1900 245 24 12 281 6
1901 505 27 21 643 38
1902 649 — 19 668 12
1903 523 — 20 543 27
1904 572 — . 24 596 21
1905 572 — 20 • 592 21
1906 384 — 11 395 21
1907 401 — 13 414 63
Ialt 4201 90 176 4467 234
, 1, 1 adle Tilfælde, hvor der ved Henstand i 2 Timer fandtes kendeligt Bund-
a c at Smuds, paataltes dette Forhold, enten som nævnt ved Eettens Behandlino-
6 le" V,ed1Polititilhold, men ved Siden heraf foretoges tillige dels en Undersøgelse
at Benlighedstilstanden i Mejeriet eller Mælkeudsalget, dels krævedes stedse en Dyr-
ægeundersøgelse af den Besætning, hvorfra Mælken hidrørte, forsaavidt det da var
ykkedes at konstatere dette. I den afkrævede Dyrlægeerklæring fordredes en Ud-