563 / 668
Ved den bakteriologiske Undersøgelse (Kimtælling) er der efter dobbelt
udførte Forsøg fundet følgende Antal Kolonier i
1 Cub. Cent.
af Vandet:
Fra Vandværket
Fra Hasledninger
i Byen
Filtreret
Ufiltreret
Indtil 50 K o l o n i e r ................................
50
.
51
5 0— 100
—
................................
1
-
1
100— 500
—
................................
1
37
-
5 0 0 -1 0 0 0
—
................................
-
11
-
over
.1000
—
...............................
-
4
-
Indholdet af Fedt i den søde Mælk har stillet sig saaledes:
under IV2%
1 Prøver
U/2 - 2 -
7
-
2 —2i/g— ................................... 33
—
2V2—23/4 - ................................... 26
—
2 3 / 4 — 3 — ............................................................................... 200 — 3 —37 , — ................................... 421 —3V2—4 — .................................... 116
—
4 _ 4 i/2 _ ................................... 19 —-
2
over 5 — ....................................
2
—
830
Fedtmængden har saaledes været:
23/4—4 °/0 i 740 Prøver o : 89 °/0 af alle Prøverne,
under 23/4— - i 67
—
8 % —
—
over 4—
- i 23
—•
3 % —
—
I Prøverne af Kærnemælk har Indholdet af Fedt varieret fra 0,20—1,13 °/0,
af Tørstof fra 4,79—9,30 %•
Ved den bakteriologiske Undersøgelse af Mælken fandtes følgende Antal
Kolonier.
I 1 Cub. Cent
Past. sød Mælk
Past. bl. Børnemælk
under
20
.
84
20— 100
-
-
100— 1000
-
-
1000— 5000
-
-
5 0 0 0 -5 0 0 0 0
4
-
50000— 100000
2
-
100000— 1 Mill.
23
-
1
M ill.— 5 Mill.
13
-
5 M ill.— 10 Mill.
1
-
over 10 Mill.
0
48
84