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Et COCTEL
Considerado como unu de las hcllas arles
· Uno de los clásicos más exqu1s1tos de la prosa in–
glesa -Tomás De Quincey- escribió en el siglo pa–
sado un libro cuyo título perdura como modelo de
buen ·humor:
El asesinato considerado como una de
las bellas artes.
Con este ilustre antecedente, ¿puede
alguien echarnos en cara el propósito de considerar
al cóctel desde el mismo punto de vista, es decir, como
otra también de las bellas artes? Y si se acepta bené–
volamente este supuesto inicial, ¿podrá aquel que pasó
alguna vez por el mágico laboratorio de Pichín
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mo se hace llamar nuestro alquimista máximo, San–
tiago Policastro- negar que tenemos los argentinos en
él un virtuoso imposible de superar? ¿Una especie de
Furtwaengler o de Casals del cóctel?
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