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Amable lector: si usted desea que este libro
le sea útil
r
cumpla fielmente el propósito
con que
ha
sido escrito, no descuide estas
instrucciones, que facilitarán sus deseos de
hacer realmente "buenos cócteles".
RESPETE
LA.S INDICACIONES:
Todas
las
fórmulas
de este volumen son com–
binaciones equilibradas
y armónicas de varios licores,
los que fusionados entre sí mediante el hielo
,o el batido constituyen bebidas cuyo paladar y aro–
ma resultan muy gratos y estimulantes.
HAGA USTED EL CÓCTEL:
La receta es la única guía. De coctelería,
como de medicina, todos "saben algo".
USE LA COCTELERA.
QUE SE"IVALA
CA.DAFÓRMULA:
De metal, cuando el cóctel requiera ser batido;
de vidrio, cuando éste sólo necesita ser revuelto.
LA.VELA. COCTELERA.
AL PREPARAR OTRO CÓCTEL DIFERENTE:
El pequeño sobrante de un cóctel impide
lograr todo el sabor de una distinta preparación.
AGREGUE HIELO A TODO CÓCTEL:
El hielo, aparte de refrescar las bebidas,
suaviza el alcohol, fusiona los licores
y realza su aroma.
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