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DEFINICIOS
DEL
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La experiencia adquirida a través de largos años
dedicados exclusivamente a dignificar la profesión de
barman, así como el contacto directo con enorme
ca~tidad
de personas de todas las clases sociales, pro·
fes1ones
y
culturas, me han permitido dar una defini–
ción ajustada, hija de la· observación diaria respecto
al cóctel.
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"El cóctel es la inspiración del momento, qüe tra–
ducida en forma literal podría expresarse como «una
~ezcla equilibr~d.a
de dos o más bebidas, que armo·
mosamente dos1f1cadas producen un sabor distinto
-,-nuevo-
y
en el que ninguna se destaque especial–
mente> .
"Un buen cóctel, para que merezca el nombre de
tal, no solamente debe constituir una combinación
bien hecha de ?ebidás, sino por su presentación, sabor
Y perfume, satisfacer al paladar
y
al espíritu para el
que ha sido creado."
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