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LE BARMAN MODERNE
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à cette réponse : « Je ne parlerai pas sans la présence
de mon avocat. »
Saint Pierre, furieux, de répondre : « Que diable,
il n'y a pas d'avocat qui tienne, ici. Je vais bien
savoir ce que vous avez fait,, avec le registre. Votre
nom ?
— Innocent.
Saint Pierre feuillette le grand livre : « I, I, I,
I, I, I, I, I, I, Innocent, nous y sommes!
« C'est un ivrogne invétéré. Mon vieux, vous serez
damné! Voyons, il peut y avoir des circonstances
atténuantes, voyons. Innocent a fait ensuite la con
naissance d'mi certain René, Barman, qui com
posa un certain cocktail « Simplet ». A partir de
ce jour, Innocent laissa le vin pour ce breuvage. A
sa mort. Innocent devra être réliabilité et occupera
ainsi la place d'honneur au Paradis. »
Signé ; Saint Pierre.
Voici donc le fameux cocktail :
SIMPLET
Dans un shaker, avec deux ou
.trois morceaux de glace ^gros
comme une noix, mettre ;
Un jaune d'œuf bien frais.
40 o/o Rhum.
10 o/o Crème de vanille.
Une cuillère à café de sucre
en poudre.
Simplet
Pour René, en souvenir de son coktail
avec nues compliments et ma sympathie.
Fernandel.
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