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LE BARMAN MODERNE
ENFIN
Dans un shaker^ avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre:
60 °/o Lait frais.
5 o/o Kirsch.
25 °/° Crème de cacao.
10 «/o Curaçao orange extra sec.
Servir bien frais dans un verre de dix centilitrea.
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EMEURAUDE
Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor
ceaux de glace gros comme ime noix, mettre :
40 °/° Gin.
20 »/o Cognac « Albert Robin ».
15 °/o Chartreuse verte.
20 °/° Prunellia verte.
5 o/° Mirabelle.
Le bord du verre givré.
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EMBRUN
Dans un sliaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre :
50 o/o Jus d'orange.
20 °/o Anisette « Marie Brizard ».
30 °/o^Soda ou Périer.
Servir très frais dans un verre de quatorze centi
litres.
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