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LE BARMAN MODERNE
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DIABLOTIN
Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme ime noix, mettre :
20 o/o Gin.
40"Z" Jus d'orange.
5 o/° Sirop de grenadine.
'35 o/° Champagne brut « Moet et Chandon ».
Servir bien frais dans un verre de quatorze centi
litres.
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Il ne faut pas avoir honte de demander ce que l'on
ne sait pas.
DJONRINE (danse japonaise)
Dans un verre dégustation de dix centilitres, remplir
le verre de glace rabotée, faire une petite ouverture
au milieu de la glace avec une petite branche de ra
meau de la grosseur de un centimètre à la profondeur
du verre. Ajouter :
1 centilitre de Raspail liqueur.
1 centilitre de Chartreuse jaune.
1/2 centilitre de Gin.
1/2 centilitre Prunellia verte.
Chalumeaux longs et courts.
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