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U~-
No 253
CLAREl' PUNCH
Verre n°
7.
Dans une petite casserole :
3
traits
de jus de
citron,
2
cuillerées
à
café
de
sum·e
en
poudre,
i
verre
à
liqueur d'eau chaude pour fondre le
sucre,
t/!
verre
à
liqueur
de
curaçao,
t/'1.
verre
à
liqueur de cognac,
t
verre
ù
madère
de
bordeaux.
Faire chauffer, verser dans
le
verre n° 7, remplir avr.c
de l'eau chaude, remuer, saupoudrer de muscade, servir.
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LOC<.>MOTIVE
V191'l'e 11°
O.
Dans une petite casserole :
3 traits de jm; de citron;
l cuillerée
ci
bouche de
mi \~l,
l
jaune d'œuf (délayer),
t.
cuillerée
il
café
de curaçao
1 ,
t
verre
à
madère
de
bordeaux.
Faire chauffer en
remuant
continuellement,
verser
dan~
le
verre n° 9 (nu cas où
le
verre ne serait. pas
plein,
ajouter
un
peu d'enu chaude), remuer,
servir.
(