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SLEEPER
Verl'c
n°
10.
Dans une casserole :
i
cuillerées
à café
de sucre en poudre,
t
-verre
à
liqueur d'eau chaude pour fondre le
sucre,
l
verre
à
liqueur
de
rhum,
t.
verre
à
liqueur
de
cognac,
jus d'un demi-citron,
i
clous de girolle,
t
petit morceau de cannelle.
Faire chauffer
en
remuant,
délayer
ù
part un jaune
d'œuf
dans de l'eau chaude, mélanger le tout, remplir le verre
avec
de
l'eau chaude, retirer
les
clous
de
girofle; remuer
el
servir.
N° 258
ALE FLIP
Ver1·e n°
J.O.
Chauffer le verre n° iO :
Délayer dans un gobelet
en
argent un jaune
d'œuf frais
avec un peu d'eau chaude :
2
cuillerées
à
café
de
sucre en
poudre~
t
pincée <l'épice,
t
morceau de cannelle, bien remuer, verser
la
moitié du verre n°
i ')
environ de pale ale
(bière anglaise) bien chaude, transvaser
pluitie'urs fois du gobelet dans le verre afin
d'obtenir un peu de mousse, saupoudrer de
muscade, servir.
I