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CINQUIEME PARTIE
Punehs
poutt
~éunions
et Soirrées
Nous donnons , pour finir les recettes, des grands
punchs pour un certain nombre de personnes, et
que l'on pourra augmenler ou diminuer suivant le
nombre des invités .
Les
punchs froids se préparent génèralement dans
de grands bols spéciaux en métal.
Pour les puuch.s chauds, ne les préparer et les ser–
vir que dans de grands bols en porcelaine fort épaisse,
qu'il est bon de n,employer que pour cet usage.