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N° 259
CHRISTMAS PUNCH
Pou1·
20
pel'sonnes.
Dans un bol
à
punch en métal, préparer une heure avant
de
servir :
t/fJ,
de
litre
de
marasquin,
t/!
litre de madère,
t
/'1.
litre
de
curaçao,
i/4
litre de sirop d'ananas,
f.
bouteille de vin du Uhin,
jus de
4i
citrons et de
~
oranges,
tO tranches de concombres,
iO
tranches d'oranges,
iO
demi-tranches d'ananas,
rmo
grammes
de
fruits frais, raisin, cerises, fraises
des bois et
gro~millcs.
Mettre rafraîchir une heure dans une glacière, ou,
ù
dé–
faut, dans la glace pilée, remuer légèrement, afin de ne pas
écraser les fruits, tous les quarts d'heure; ajouter au mo–
ment de servir 3 bouteilles de champagne, servir dans des
coupes.
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