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PREMIÈRE PARTIE
Pirép&tT&tion des Coekt&ils
Les cocktails sont avant tout des boissons apéritives
ce sont de savoureux mélanges qui demandent
à
être
préparés
avec
soin.
Il faut pour préparer
un
cocktail avoir
à
portée de
la main :
t
0
Quelques flacons
à
bouchons stilligouttes et
COD·
tenant(!):
t.
1
•
Angostu1·a
Bitter,
2°
Orange Bitter,
3°
Curaçao,
4°
Peaclt Bitter,
5°
Absinthe,
6°
Gomme
(sirop).
2° Un
verre
à
mélange
n°
t:
ce
verre doit être résis·
tant, pour ne pas casser lorsqu'on remue fortement
avec la cuillère.
(i)
Les ilacons stilligouttes permettent de verser les essences
par
traits .