86 / 163
- 58 -
SQUARE MEAL
Verre n° 5.
Prendre un gobelet en argent, glace en petits morceaux :
t
jaune d'œuf
frais,
t.
cuillerée
ù
café de
curaçao,
i
verre
à
liqueur
de
gingcr brandy.
Frapper fortement, passer, verser, servir.
THUNDER
V
o
1·1·
e
11°
5.
Prendre
un
gobelet en argent, glace en petits morceaux :
t
cuillerée
à
café
de
sucre en poudre,
1 verre
à
liqueur de cognac,
l
jaune d'œuf frais,
1 pincée de
poivre.
Bien battre, passer,
v~rser,
servir.
BRANDY SANGAREE
Verre
n°
6.
Prendre un gobelet en argent, glace en petits morceaux :
t/!
cuillerée
à
café de sucre on poudre,
l cuillerée
à
café d'eau pour faire fondre
le
sucre,
t
verre
à
liqueur de cognac.
Frapperrortement, passor,verser, saupoudrer de muscade.
servir.