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N·• 96
CRITERION LEMONAOE
VERRE
B
lkmplir de glace pilêe verre 13, 3 cuillerées
à
cafê sucre
poudre, jus d'un demi-citron, une cuillerée
à
bouche de sirop
clc framboises, finir avec de l'eau pure, bien remuer, une
tranche de citron, fruits, chalumeaux , 1 trait de Porto rouge
'-iandeman sans mélanger et servir..
CHAMPAGNE CU P
VERRE
B
Remplir de glace pilée verre B, 3 traits de curaçao,
':.!
traiLs de noyaux, une cuillerée
â
café de marasquin, linir
a\'cc du champagne gol'.lt américain
1
lcnriot, bien remuer,
chalumeaux, et au moment de servir, vcrl>ur do11cemt.:nt quel–
ques gouucs de cherry brandy sans m6langer.
N° 98
CLARET CU P
VERRE
B
Remplir de glace pilée verre B,
~
cuillerées
à
café de
'lucre poudre, 3 traits de curaçao, 3 traits de
OO)
aux, une
..:uillerêe
à
café de marasquin, presser dcmi-c11ron, ûnir a\•cc
du bordeaux rouge
vieu~,
bien remuer, une tranche orange,
...halumeau:c et servir.
N·•
99
LOUIS CLARET CUP
VERRB
B
Remplir de glace pilëe verre 13, une cutllerèe
à
café de
-;ucrc poudre, 2 traits de curaçao, 2 traits de noyaux, un
dt.:mi-vcrre
à
liqueur de kirsch vieux, finir avec bon bordeaux
rouge
Cl
champagne llenriot, Sillery doux., bien remuer, une
tranche orange, chalumeaux et servir.