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COFFEE PUNCH
VERRE
I3
l~cmplir
de glace pilée verre
B,
~
traits de curaçao.
2
traits de noyaux,
2
cuillerées de sucre poudre,
1
,·erre
à
liqueur de cognac Corlier, rbum ou kirsch au goût de la per–
sonue, finir a,·ec du café, bien remuer, chalumeau\ et sen ir
CRITERION'S OWN PUNCH
VERRE
n
Remplir
à
moitié de glace pilée verre
B, 2
trait:; curaçao,
2
traits de crème de noyaux,
2
.:uilterécs de suc.:rc poudn:,
•l
jaune d'œuf bien frais, finir avec du c.:afé, frapper en ajustant
un gobelet en argent sur votre verre et <.;ccouer de haut
en
bas; attendre quelques minutes, découvd1 doucement pou1
ne pas faire tomber la mousse en dehor5 du vcrrc. c:halu–
mcaux
1:t
servir.
CURAÇAO PUNCH
VERRE
n
Remplir de glace pilée verre H,
':2
cu1llerfos de :-.ucre
poudre. presser demi-citron,
1
,·erre
â
liqueur de cognac
Curlier,
1
verre
à
liqueur de rhum,
1
verre
à
madëre de
curaçao, finir avec de l'eau, bien remuer, une tranche
d'orange, fruits selon la saison, chalumeaux et se1vir.
CANADIEN PUNCH
VERRE
D
Remplir de glace pilée. 2
cuillen~cs
de sucre poudre,
3 traits de curaçao, 3 traits de noyaux,
1
verre
â
liqueur de