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rhum, une cuillerée
à
bouche de jus dé citron, finir avec de
l'eau et du rye whisky en quantité égale, bien remuer, un<:.
tranche citron, une tranche ananas, chalumeaux et serYir.
COSMOPOLITAN CLARET PUNCH
VERRE
D
Remplir de glace pilée verre 8, 3 traits de curaçao.
2
traits de noyaux,
2
cuillerées de sucre poudre,
1
verre
a
liqueur de cognac Corlier. Remplir el finir a\•ec du bordeaux
rouge, une tranche d·orange, fruits selon 'ta saison, chalu–
meaux el servir.
CIDER PUNCH
VERRE
I3
Remplir
de
g lace pilée verre
B,
2
cuillerées de sucre
poudre,
'1
verre
à
madère de sherry sec,
1
verre
à
liqneur
de
cognac Corlier, presser le jus d'un demi-citron, linir avec du
cidre, bien remuer, une tranche <l'orange, 2 zestes de citron,
fru its selon la saison, chalumeaux et servir.
Beaucoup d'américains font un Cider Punch avec du
cognac, dans lequel ils ont fait macérer pendant quelqut:::;
jours plusieurs pelures de concombres, Pl ur donner un par–
fum délicat et recherché.
CIDER CLIP
VERRE
B
Remplir de glace pilée 'erre U, 3 traits de curaçao.
3 traits de crème de noyaux, une c.:uillerêe
à
café de sucre
poudre, finir avec du bon cidre et champagne
1
lenriot en
égale quantité, bien remuer, une tranche d'orange, fruit::–
selon la saison, chalumeaux et servi r.