880 / 978
1932.
80U
Tillæg til Sundhedsvedtægt.
15 Dec. og forefindes Kod, Slagteaffald og Kødvarer — for Slagte
husets Vedkommende undtages dog det ved Slagtningen
fremkomne Kød og Slagteaffald —, hvis Forhandling er
tilladt i Kommunen, og i saadanne Virksomheder maa der
ikke indbringes eller forefindes selvdøde Dyr, Kød, Slagte
affald, Huder eller andre Dele af saadanne.
2. Til Tilvirkning af Pølser og andre tilberedte Kød
varer maa kun anvendes Kød og Slagteaffald, der er hen
ført til og mærket som 1ste Klasse ved en kommunal Kon
trol eller ved Kontrol paa et Eksportslagteri. I Hoteller,
Beværtninger, Pensionater, Forsørgelsesanstalter, Hospita
ler, Kostskoler og lignende maa kun anvendes og forefin
des Kød og Slagteaffald af 1ste Klasse.
3. I Lokaler, i hvilke Kød, Slagteaffald eller Kødvarer
forhandles, opbevares eller, hvor saadant er tilladt, til
beredes, maa af saadanne Varer kun forefindes enten Va
rer, som alene er af 1ste Klasse, eller Varer, som alene er
af 2den Klasse. Denne Bestemmelse finder ikke Anven
delse paa Stadens Torvehal eller paa de af Landbrugs
ministeriet til Tilvirkning af Kødkonserves autoriserede
Virksomheder. Kød og Slagteaffald af 2den Klasse maa
heller ikke undtagen ved Indførsel til Staden transporteres
i Vogne sammen med Kød og Slagteaffald af 1ste Klasse.
4. Over Indgangsdøren til Lokaler, fra hvilke Kød og
Slagteaffald af 2den Klasse forhandles, saa vel som paa de
til Gaden vendende Vinduer skal med tydelige mindst
10 cm høje Bogstaver i fremtrædende Farve være malet:
»Her sælges kun Kød af 2den Klasse«. Det er forbudt ved
Plakater paa Varerne eller paa anden Maade at betegne
2den Klasses Kød som »prima«, »bedste Kvalitet« eller med
andre Betegnelser, der kan vildlede Købere.