37
Projectwijzer 10/11 - FooD & Beverage De oPDracht
Werkproces 3.2 Bewaken van een begroting
• Tijdens de realisatie houd je de financiële voortgang van het werk bij. Je
verwerkt facturen en rekeningen van leveranciers. Je controleert bedragen,
prestaties en leveranties. En je rekent afwijkingen op de planning om in geld.
Per week maak je een overzicht van de financiële voortgang van het werk en
je bespreekt deze met je projectbegeleider. Daar waar het kan doe je
voorstellen voor kostenbeheersing.
Zodra er meerof minderwerk is, rapporteer je hierover schriftelijk aan de
opdrachtgever en geef je de consequenties voor de kosten aan.
Werkproces 3.3 Uitvoeren kwaliteitscontroles
• Je legt schriftelijk vast hoe er tijdens de realisatie van het project volgens het
kwaliteitssysteem van je eigen bedrijf gewerkt wordt. Je ziet er vervolgens op
toe dat er ook volgens dat kwaliteitssysteem gewerkt wordt. Je stuurt bij als
er van afgeweken wordt en maakt daar een schriftelijke rapportage van.
• Daarnaast registreer je op welke manier er bij de productie aan de normen, de
regelgeving en de kwaliteitseisen is voldaan en legt dat vast volgens het
kwaliteitssysteem van je bedrijf.
• De uitwerking van deze realisatiefase wordt geplaatst in een fasedocument.
Het document kan uiteraard nog aangevuld worden met andere belangrijke
informatie zoals de beheersaspecten. Het fasedocument wordt aangeboden
aan de opdrachtgever.
• De opdrachtgever bepaalt door het ondertekenen van het beslisdocument dat
hij akkoord is met de fase en dat het project vervolgd kan worden.
Toetsvoorstel
• Diagnostische kennistoets Techniek
• Diagnostische kennistoets Exact
• Diagnostische kennistoets Nederlands (vaststellen CEFNiveau)
• Diagnostische kennistoets MVT (vaststellen CEFNiveau)
