5
Projectwijzer 10/11 - FooD & Beverage De oPDracht
Beste student,
De opleiding die je volgt is competentiege-
richt, vandaar de afkorting CGO: Competentie
Gericht Onderwijs. Kennis, vaardigheden, een
goede (werk)houding en je ambitie vormen
samen de garantie dat je geschikt bent voor je
beroep. Je bent dan competent.
Tijdens je opleiding werk je in realistische
beroepssituaties. De benodigde kennis,
vaardigheden en houding ontwikkel je door te
oefenen in de praktijk. De opdrachten in de
projectwijzers houden nauw verband met
realistische projecten. Aan de hand van de
projectwijzers raak je vertrouwd met het
werken in teamverband, nauwkeurig blijven
werken onder tijdsdruk en het zoeken naar een
oplossing voor problemen.
Je bent zelf verantwoordelijk voor de wijze
waarop je studie verloopt en de resultaten die
je behaalt. Begeleiders op school en in de
praktijk zullen je naarmate dat de opleiding
vordert, in afnemende mate coachen en
terzijde staan. Uiteindelijk dien je zelfstandig
te kunnen werken. Ook de samenwerking met
je medestudenten speelt bij deze vorm van
onderwijs een belangrijke rol.
Je kunt niet zomaar competenties ontwikkelen
in een opleiding. Ze zijn gerelateerd aan de
behoefte van het bedrijfsleven. Daarom heeft
de overheid, samen met het bedrijfsleven en
het onderwijs, een eisenpakket voor jouw
opleiding ontwikkeld. Deze eisen staan in het
kwalificatiedossier ‘Middenkader Engineering’.
Bij het afronden van de opleiding krijg je een
diploma Middenkader Engineering, uitstroom-
richtingTechnicus, gekoppeld aan de
technische richting waarin je hebt gestudeerd.
Hoe het Competentie Gericht Onderwijs
georganiseerd is, hoe je met de projectwijzers
kunt werken en hoe de methode van
evalueren, beoordelen, verantwoorden en
kwalificeren gaat, staat allemaal omschreven
in Projectwijzer 0, het Basisdocument Midden-
kader Engineering.
Deze projectwijzer
Projectwijzer 10/11 is samengevoegd uit de
oorspronkelijke projectwijzers 10 en 11 waarin
het project in 2 delen was opgedeeld.
Deze projectwijzer 10/11 ’Food en Beverage‘ is
een interessant leerproject waarmee je je
verder kunt ontwikkelen tot competent
beroepsbeoefenaar.
Het werken met projectwijzer is ook een
uitstekende manier om je voor te bereiden op
de afsluiting van je opleiding. De projectwijzer
komt wat betreft vorm en opzet namelijk
overeen met projectwijzers 12 waarmee je je
kunt kwalificeren.
Je kunt met deze projectwijzer werken,
ongeacht wat de inhoud van je project is. Bij
het uit te voeren project en de leermethode
kun je denken aan:
1. Het uitvoeren van het voorbeeldproject uit
deze projectwijzer
1
<<<< inleiding >>
