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P e p p e r . . . . = Pfeffer
Pernod . . . . = Spirituose, aus Wermutkräu
tern und Anis hergestellt,
besitzt absinthartigen Ge
schmack und ebensolches
Aussehen, ohne dabei die
schädlichen Bestandteile des
Absinths zu enthalten.
Pineapple . . . = Ananas
Pommeschips . . =aus rohen Kartoffeln herge
steilte und gebackene dünne
Kartoffelscheiben.
Powder-Sugar . = Puderzucker
Prairie-Oyster . = ,,Steppen" - Auster (unechte
Auster). Bezeichnung eines
Getränkes.
Prohibition . . —Alkoholverbot
Public-house • • = englische Bezeichnung für
eine Gastwirtschaft
Punsch . . , . =T ein Getränk, das heiß und
kalt zubereitet werden kann.
(Siehe auch Kapitel; „Die
Getränkearten und Bezeich
nungen", Abs. i), Seite 89).
RedPepper . . . — roter Pfeffer, Paprika
Refrigerator . . = Kühl- oder Eisschrank
R i c k e y . . . . _ ein Getränk, das durch Zer
drücken einer frischen Lime-
Frucht in eine Spirituose
mit Zugabe eines Mineral
wassers hergestellt wird.
Unter Voransetzung des
Namens der verwendeten
Spirituose werden die
Rickeys unterschieden.
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