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II. TEIL
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Einleitung zum II. Teil
Schon im Schlußkapitel des 1. Teiles des vorliegenden Lehr
buches „Rund um die Bar" wird darauf hingewiesen, daß
in den letzten Jahren nicht allein die Zahl der Rezepte für
Drinks, sondern auch die Bezeichnungen dafür riesig an.
gewachsen sind. Die Ursache dafür liegt darin, daß zahl
reiche Amateure, die zur Mode gewordenen Amateur-Cock
tail-Konkurrenzen, die fachlichen Mixer-Wettbewerbe, ja
selbst Einzelfachleute dazu beigetragen haben, den an sich
schon großen Bestand an Rezepten noch weiter zu ver
mehren.
Aus unerfindlichen Gründen fassen einige Autoren von
Rezeptbüchern die Mehrzahl der „Fancy- und Spezial-
drinks" in der Gruppe „Cocktails" zusammen, obwohl diese
Getränke schon infolge ihrer Zusammensetzung gar nicht
dahin gehören und eine solche Maßnahme auch vom fach
lichen Gesichtspunkt aus nicht zu rechtfertigen ist. Der ge
wissenhafte Fachmann war dagegen machtlos und mußte
zusehen, wie auf diese Weise eine bereits allmählich er
reichte Einheitlichkeit auf dem Gebiete der Getränkebe
zeichnungen einer kaum noch zu überbietenden Unüber
sichtlichkeit, um nicht zu sagen Unordnung, Platz machte.
Schließlich stand man in einem Irrgarten von Rezepten und
Drinksbencnnuriigen, aus dem niemand mehr einen Ausweg
finden konnte.
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