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VORWORT
Ul'cr das Thema „Mixed Drinks" sind in Deutschland,
ebenso wie im Auslande, zahlreiche Rezeptbücher er
schienen, so daß die Frage berechtigt erscheint, warum
zu diesem Thema nun noch das vorliegende Lehrbuch
herausgegeben wird. Die nachfolgenden Ausführungen
mögen zur Beantwortung dieser Frage dienen.
Vor ca. 40 Jahren entstanden in Deutschland ver»
einzelt, und zwar als bescheidene Versuche, die ersten
Bars nach amerikanischem Muster. Sie waren einigen
großen Hotels mit zahlreichem ausländischen Besuch an
gegliedert mit dem Zweck, den fremden Gästen eine
in deren Heimatländern längst bekannte und beliebte Ein
richtung hier ebenfalls zur Verfügung zu stellen.
Im Laufe der Jahre errang sich die Bar auch in Deutsch
land eine feste Position und wurde aus ihrem, in wenigen
Hotels sozusagen versteckt geführten Dasein an die breite
Üffentlichkeit gezogen. Ein Hotel, das als modern gelten
will, ist heute ohne Bar kaum noch denkbar, und es be=
stätigt nur die große Beliebtheit der Bar, wenn später
neben Hotelbars auch solche, die nicht im Rahmen eines
Hotels geführt werden, entstanden sind. Ihren Siegeszug
verdankt die Bar in erster Linie der Kultivierung der all
gemein als„American-Mixed-Drinks"oder kurz „Drinks" be
zeichneten Getränkearten. Kaum waren aber diese Drinks
in Deutschland auch nur dem Namen nach bekannt ge=
worden, da tauchten auch schon eine ganze Anzahl „feder
tüchtige" Leute auf, denen diese neuen Getränkearten
eine willkommene Abwechslung für ihre Betätigung als
„Fachschriftsteller" brachte.