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I.
Historisches über den Ursprung der Bar
und der Mixed Drinks
Spiritus oder — um es im Vokabular der Jetztzeit aus
zudrücken — Alkohol, das enfant terrible aller Zeiten,
untrennbar verbunden mit der Bar und allem was damit
zusammenhängt, wurde schon immer dort, wo man darüber
schrieb, als „quantite-negligeable" betrachtet. Was
Wunder, daß sich solche Anschauungen auch auf den
Begriff „Bar" übertrugen und immer, wenn von ihr die
Rede ist, mehr oder weniger von der Wirkung der dort
hergestellten Getränke gesprochen, die Bar selbst aber
nur „so nebenbei" erwähnt wird.
So finden wir auch in der Literatur über die Entdeckung
und Kolonisation Amerikas, die zur historischen Ergrün-
dung des Ursprungs der Bar unumgänglich herangezogen
werden muß, viele Stellen, die aufschlußreich sind.
Immer sind es jedoch nur Andeutungen und Hin
weise, so daß man gezwungen ist, Rückschlüsse daraus
zu ziehen, auf Grund derer man in die Lage versetzt wird,
ein anschauliches) Bild über die Urgeschichte der Bar
zu zeichnen.
Als im 16. Jahrhundert, Spanier, Engländer, Franzosen
und in der Folge Holländer und Schweden auszogen, um
die neuentdeckte Welt zu kolonisieren, da nahmen sie
auch den Alkohol als „Kolonisierungsmittel" mit. Hart
auf dem Fuße folgten aber auch die schon zu allen Zeiten
rührigen Widersacher dieses Stoffes, und es wird un=
ergründlich bleiben, wem von den beiden — dem
Alkohol oder .dessen Widersachern — das größere Ver
dienst an der Kolonisierung der Neuen Welt zuzuschrei-
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