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cotelería publicados hasta el p
re
s
e
n
t
e
momento en Cuba y en el mundo en
tero. Mejor que el que publicó últi
mamente
el
cantinero del hotel "Sa
voy", de Londres, que es el más no
vedoso; mejor que los que circulan
por Norteamérica, recopiladores
·
de
los coteles más conocidos y de las
d-eádones posteriores a la "Ley Se
ca".
Es
libro nuevo, porque, la serie de
estudios que tiene sobre la historia,
el proceso
de
la elaboración y las
condiciones terapéuticas de la cerve
za, del charnpagne, de la ginebra, del
,
vermouth, del whisky, de la uva, del
vino, del ron, del coñac y de la si
dra, es la primera vez que se hacen
y se publican en libros de esta clase.
,
Y
eso nada más que fuese, es sufi
ciente para hacer este libro nuevo.
Pero, no es eso sólo; este libro posee
más
de doscientas recetas
de
cote
lería que no tiene el anterior.
Y
al
gunas de ellas, de las que triunfaron
·
en el Concurso Nacional de Cote
lería que acaba de efectuar el "Club
de Cantineros de la República de Cu
ba".
Si es así, no cabe duda, el libro
es
nuevo
y
el mejor de todos los pu
blicados hasta el presente momento.