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BRYGGERILABORATORIET
o g m i k r o s k o p i s k D r i f t s k o n t r o l , m e n d e v i l d e o g s a a g a v n e B r y g g e r i
v æ s e n e t i A l m i n d e l i g h e d , id e t d e v i l d e g j ø r e d e t m u l i g t at ta g e fat
p a a S p ø r g s m a a l , h v i s L ø s n i n g k u n e re m u l i g e i
T i l s l u t n i n g t i l e n p r a k
t i s k B e d r i f t
.« L i g n e n d e O p f o r d r i n g e r e re f r e m k o m n e f r a a n d r e V i d e n -
s k a b s m æ n d , s a a le d e s i e n A f h a n d l i n g a f D r . S c h i f f e r e r ( 1 8 9 6 ) : » W e l c h e n
W e r t h h a t e in B e t r i e b s l a b o r a t o r i u m ? « o g a n d e n s t e d s . I d e t H e le f r e m
d r a g e r d e n z y m o t e k n i s k e L i t t e r a t u r i d e n s e n e r e T i d j æ v n l i g N y t t e n
e lle r N ø d v e n d i g h e d e n a f, i Ø l i n d u s t r i e n l i g e s o m i a n d r e , at in d r e t t e
L a b o r a t o r i e r i F o r b i n d e l s e m e d B e d r i f t e r n e , is t e d e t fo r , s o m h i d i n d t i l ,
a t t y til d e n o fte g a n s k e i l l u s o r i s k e H jæ lp , d e r k a n } rd e s a f d e s æ r lig i
T y s k l a n d
o g
Ø s t e r i g
o p r e t t e d e F o r s ø g s s t a t io n e r .
D i s s e g j e n t a g n e O p f o r d r i n g e r b e k ræ ft e v o r P a a s t a n d o m , a t N ø d
v e n d i g h e d e n a f D r i f t s l a b o r a t o r i e r i Ö l i n d u s t r i e n e n d n u i k k e e r k o m m e n
til a l m i n d e l i g B e v i d s t h e d , a lt s a a e n d n u m i n d r e h a r fa a e t U d s l a g i
P r a x is .
G a m l e C a r l s b e r g s
D r i f t s l a b o r a t o r i u m h a r o g s a a i d e n n e H e n
s e e n d e v i r k e t f r e m m e n d e , i d e t M i n d s t e v i d e s det, a t fle re B r y g g e r i e r i
S v e r i g e
,
N o r g e
o g
T y s k l a n d
h a v e ta g e t d e t til M ø n s t e r v e d I n d r e t n i n g e n
a f e g n e D r i f t s la b o r a t o r i e r .