303 / 622
BRYGGERILABORATORIET
T
abel
XIV. LAGERKJÆLDER JOURNAL
297
ØL3 HOLD
Smag
Foden bestaar af Udtapn. C_C
O
O
to
>
tc
•S .Bf> & t
C
C
.c
tt
1»
SORT tt
s
fe'
o
£ BARHED
Gjær
celler
Bak
terier beg. endt
3
<
c
c
7^
(i
"
o
>
fri
fe '3
<
3 CS
C
fe
u
Z*
o
>
NING
1896
37 Lagerøl Vs G/e Efter
14 Dage:
blank —
ingen
Fod
god normale,
og
ganske
enkelte
abnorme
meget
faa
smaa
Stave
18/e 25le
3,35 4,58 61,5 10,5 11,0 4,7 Proteinstof
0,51%
54 do.
2% % Efter
14 Dage:
blank —
Spor af
Fod
do.
do. 13/s
22 le
3,29 4,46 61,5 10,5 11,5 4,7
19 do.
4/s % Efter
14 Dage
:
blank
—
ingen
Fod
normale enkelte
smaa
Stave
19/e V
7
3,22 4,51 62 11,0 11,0 4,6
g j e n n e m s n æ v r e R ø r , d e r a lt sa a f r e m b y d e e n f o r h o l d s v i s s t o r I l d -
p a a v i r k n i n g s f l a d e . D e r s o m d e r i d is s e R ø r a fle jr e d e s K j e d e ls t e n , s o m
i e n a l m i n d e l i g D a m p k j e d e l , v i l d e d e f o r s t o p p e s o g r e v n e e lle r e k s
p lo d e r e . K j e d l e r n e s F ø d e v a n d rn a a d e r fo r, i n d e n d e t a n v e n d e s , b e f r ie s
f o r s it I n d h o l d a f K j e d e ls t e n d a n n e n d e S t o ff e r, o g h e r e r det, at
L a b o r a t o r i e t t ræ d e r k o n t r o l e r e n d e til. V a n d e t s R e n s n i n g f o r e g a a e r v e d
F æ l d n i n g m e d N a t r o n h y d r a t a f d e t til c. 75° C. o p v a r m e d e R a a -
v a n d , s o m v e d d e n n e T e m p e r a t u r e n d n u i n d e h o l d e r c. 3 5 0 M i l l i g r a m
fa ste S t o f f e r p r. L it e r , n e m l i g K i s e l s y r e 27, C h l o r n a t r i u m 6 6 , K a l k 1 0 1 ,
M a g n e s i a 2 9 , J e r n t v e ilt e 2, K u l s y r e 1 0 8 o g S v o v l s y r e 1 7 M i l l i g r a m 1.
D e n n e R e n s n i n g a f F ø d e v a n d e t h a r fø r t til et sæ r d e le s g u n s t i g t
R e s u lt a t . E f t e r A r b e j d s p e r i o d e r p a a 5 0 0 0 T i m e r , i h v i l k e d e r in g e n
R e n s n i n g a f K j e d le r n e h a r f u n d e t S te d , f in d e s i R ø r e n e k u n et O v e r
t ræ k a f S l a m a f P a p i r t y k k e l s e , d e r s id d e r s a a lø s t , at d e t k a n fje rn e s
m e d e n R ø r b ø r s t e . O p n a a e ls e n h e r a f k ræ v e r fra L a b o r a t o r ie t s S i d e
1 Raavandets Sammensætning vexler dog noget Aaret rundt.
OO
A.
F
raenkel
: Gamle Carlsberg