28 / 185
kert stolte Lavshus, der bevarede Traditionen om Fortidens velfornemme
Bryggere. Hvor ofte havde det ikke været Sæde for betydningsfulde
Møder og Fester ligesom for alskens Forestillinger og Koncerter.
Men nu da Lavet var hævet og Bryggernes særlige Rang kun en
Saga, nu forsvandt ogsaa Lavshuset. Under Kjøbenhavns Bombardement
i 1807 gik det op i Luer for aldrig at rejse sig mere. Men det gjorde
det danske Bryggeri — navnlig ved en enkelt Slægt, der nu virker i
sin tredje Generation.
Ølbrygningen her i Landet fik en lykkelig Udvikling, der fremkaldte
danske Bryggerimærker, der blev nok saa bekjendte som den tyske
»Brauerstern«, de tyske Bryggeres gamle Fagmærke.
1 6
B R Y G G E R N E S L A V S H U S B R Æ N D T