158 / 258
Ijs-Punchen
495. Toelichting.
De ijspunchen behooren
tot
de heerlijkste
zomerdranken, die men zich denken kan. Zij
worden bereid uit verschillende ijssoorten.
Vruchten, Likeuren, Wijnen, Limonades enz. enz.
Hieronder volgen eenige zeer smakelijke recepten.
496. Aardbeien-IJs Punch.
·
12 Mooie schoone Aardbeien worden
tot
puré gemaakt en in een Punchglas of
Zilveren kelk gedaan met 2 Eetlepels
Aardbeienijs en 1 Cognacglaasje Grena–
dine-siroop. Met Mineraalwater of Cham–
pagne bijvullen.
497. . Ananas-IJs Punch.
2 Eetlepels Ananas of Citroenijs
1 Cognacglaasje Ananassiroop
Een paar schijfjes Ananas en verder met
Ananassap en Witte wijn bijvullen.