22 / 258
Absinth-Dranken
65. Hoe Absinth in het algemeen gebruikt wordt,
in 't bizonder in Frankrijk.
Absinth wordt op de volgende manier
geserveerd:
1 flesch Absinth
1
Maatglaasje
1 Schaaltje met suikerklontjes
1
Absinthglas •)
1 Absinthlepel
2 )
1
Karaft water
1
Zilver ijsemmertje met ijs.
66. Hoe men Absinth voor het gebruik gereed
maakt.
Neemt eerst het absinthglas dan de absinth–
lepel en legt deze over het glas. Doet op dezen
lep~l
eenigestukjes suiker. Vult daarna het maatglaasje
1)
Dit glas is breed van boven, loopt smal naar
onder en daar weer bol toe
2)
Deze lepel heeft de
~orm
van een lang smal blad
met kleine gaatjes, en is aan
~e pun ~
omgebogen.