134 / 156
tens § 35, der i Stk. i udtaler: »Nærings- og Nydelsesmidler, der er
bestemt for Mennesker, maa kun udbydes til Forhandling og sælges
i god og ufordærvet Tilstand.«
Disse Bestemmelser er de i Praksis mest anvendte, og de giver mig
Anledning til mine Betragtninger.
Det synes ganske indlysende, at ingen Høker med Vilje overtræder
disse Bestemmelser, og er det Tilfældet, gælder der ingen Undskyld
ning. — Om Tilfældet har eksisteret, tør jeg ikke sige, men jeg har
ikke set noget.
Derimod forekommer det, at en Husmoder henvender sig til Po
litiet og angiver, at den Vare, hun har købt hos en Viktualiehandler,
er uspiselig. Varen undersøges, efter dels at være opbevaret paa den
paagældende Politistation, dels i Sundhedspolitiets Køleskab, af de
kontrollerende Dyrlæger, der ofte, efter den Tilstand, i hvilken Varen
præsenteres dem, maa give Køberen Ret i, at den er utjenlig til
Menneskeføde. Høkeren bliver gjort bekendt med Forholdet, og
hvormeget han end bedyrer, at Varen samme Dag er købt i Kød
byen og kontrolleret der, og dokumenterer, at hans Forretning iøvrigt
er i den skønneste Orden, bliver han tiltalt og idømmes Bøde, med
mindre enten Dyrlægen eller Kunden vil indrømme, at Varens Mang
ler først kunde opdages ved en indgaaende Undersøgelse, bestaaende
i Opskæring, Kogning eller Stegning.
En saadan Indrømmelse er selvsagt meget vanskelig at opnaa,
medmindre Varens Karakter er saadan, at enhver kan sige sig selv,
at Høkeren ikke har kunnet undersøge den, saaledes som Tilfældet
f. Eks. er med bayerske Pølser. Netop et saadant Tilfælde har givet
Anledning til Frifindelse paa trods af den hidtil gældende Praksis,
som end ikke i disse Tilfælde vilde lade Høkeren gaa fri. —
Tilfældet forelaa saaledes:
Den 4. December 1937 anmeldte en Læge til St. Kongensgades
Politistation, at nogle Wienerpølser, købt hos en Høker samme Dags
Eftermiddag, havde været slimede og sure. Høkeren blev kaldt til,
saa paa Pølserne, udtalte, at de intet fejlede, men at de maaske var
lidt salte i Smagen. Det konstateredes, at Høkerens Forretning var
i yderst ren og proper Stand, og at Pølserne var købt paa Torvet
samme Dags Morgen. Klokken 7
%
blev Pølserne sammen med 2
andre, som af Høkeren udtoges af samme Parti, bragt til Hoved
stationens Politivagt for at kunne blive anbragt i Køleskab. Den 6.
129