![Show Menu](styles/mobile-menu.png)
![Page Background](./../common/page-substrates/page0068.jpg)
foreningens Syn paa Sagen, idet man udførligt motiverede, at H ø
kerne fortsat ønskede at være og at betragtes som Handlende. Han
delsministeriet stillede Sagen i Bero, og den har endnu ikke fundet
nogen endelig Afgørelse. Men det staar fast, at naar en ny Høker
etablerer sig, eller naar der sker en Overtagelse af en bestaaende
Viktualieforretning, er det et Næringsbevis som Tilvirker af Hus
holdningsvarer til Fortæring, der maa løses. Denne for Høkerbran
chen saa vigtige Sag har endnu ikke fundet sin Afklaring, og der
forestaar sikkert endnu et stort Forhandlings-Arbejde fra Høkerfor
eningens Side, før Maalet naas. Høkerforeningens Standpunkt i
denne Sag er ofte blevet præciseret. Eksempelvis kan citeres en Ud
talelse fra Høkerforeningens Formand, Hof-Viktualiehandler F. Mou-
vielle i et Interview i Berlingske Tidende i Januar 1939: »M ed
Haandværkerborgerskabet frygter vi for Indskrænkninger i vor Han
delsret. M an kunde f. Eks. risikere, at det en skønne Dag blev os
forbudt at handle med Konserves, og derfor ønsker vi enten at faa
Handelsborgerskab med Ret til at salte og røge o. s. v. eller i For
bindelse med vore Haandværkerborgerskaber at faa en Garanti for,
at vor Handelsret ikke bliver indskrænket«.
Netop Omfanget af Høkernes Handelsret har gennem Aarene
været Genstand for talrige Forhandlinger med Myndighederne. I
Overensstemmelse med Forbrugsudviklingen, som har givet sig U d
tryk i, at nye Varer er blevet kendt og brugt som Paalæg o.
1
., har
det for Høkerforeningen været magtpaaliggende at faa disse nye
Varer til at indgaa i Branchens Vareudvalg, og det skal siges, at store
Fremskridt er naaet her, saaledes at Høkerforretningerne nu som før
har kunnet rumme det meste af, hvad Forbrugeren efterspørger til at
sætte paa Bordet. Denne gradvise Modernisering og Udvidelse af
Vareudvalget vil blive nærmere omtalt i det afsluttende Afsnit.
Høkerbranchen adskiller sig fra de fleste andre Handelsbrancher
ved at faa sit Vareudvalg bestemt fra oven, idet Myndighederne af
sundhedsmæssige Aarsager finder det fornødent nøjagtig at specifi
cere, hvilke Varer der maa forhandles i en Høkerbutik, og hvilke
der falder udenfor dens Vareudvalg. Sundhedsvedtægten er i Over
ensstemmelse hermed Høkerfagets »Grundlov« — det er den, der
bestemmer Vareudvalget, Varernes Behandling og dermed i Virke
ligheden Høkerens hele Dont, ja, hans V e og Vel. Ved Høkerfor
eningens 100-Aars Jubilæum virkede Høkerfaget under den i 1886
63