81 / 156
monstrationslokale behjælpelig m. H . t. at stille Varer og Inventar
til Raadighed for de derværende Eksempler paa velbelyste Viktualie-
vinduer. Paa den store Elektricitetsudstiling i Tivoli i 1930 havde
Høkerforeningen en Stand, som viste det store Antal Gæster, denne
Udstilling havde, hvilket højt Stade Medlemmerne havde naaet med
Hensyn til Fremskaffelse, Fremstilling og Distribution af Fødevarer.
»Det var« — hed det i Handelsudvalgets Formands Beretning paa
Generalforsamlingen — »vor højtærede Formand (Hof-Viktualie-
handler F. Mouvielle), der tog Initiativet, og det skyldes hans gode
Erfaringer paa dette Omraade, at Udstillingen fik et saa vellykket
Forløb. Der var et Run paa Udstillingen af den anden Verden, særlig
naar Pølsemageriet var i Virksomhed. V i brugte 11.460 Rundstyk
ker og 23.500 Wienerpølser. Udstillingen har ialt virket som en god
Reklame for vort Fag.«
A f andre for Faget betydningsfulde Sager, som Handelsudvalget
og Bestyrelsen til Stadighed har maattet beskæftige sig med, kan
nævnes: Forhandlinger vedrørende Anvendelsen af Svovlsyrling,
Drøftelser med Salatfabrikanterne vedrørende mere hensigtsmæssige
Former for Salatsalget, Samvirke med Oste- og Paalægshandlerfor-
eningen for Danmark og flere andre Organisationer med Henblik
paa en maalbevidst Propaganda for et forøget Forbrug af Ost, For
handlinger med Margarinefabrikkerne vedrørende Fabrikkernes R a
batsatser, endelig Gennemførelse af Kilobetegnelserne overalt, For
handlinger med Andelsslagterierne vedrørende deres Udlevering af
halve Grise til Andelshaverne samt vedrørende Hjemmeslagtning,
adskillige Disput’ er med Kødets Uven Nr. 1, Dr.
Hindhede,
en Ind
sats for en hensigtsmæssig og obligatorisk Fjerkrækontrol, Nedsæt
telse af et særligt Udvalg til i Forbindelse med de øvrige interesserede
Organisationer at forhandle vedrørende Produktionen og Salget af
Camembert, Forhandlinger med Producenter og Forhandlere af
»Bornholmere« . . . . og saaledes kunde man fortsætte med lange
Remser af større eller mindre Sager, som har krævet Handelsudvalgs
eller Bestyrelses Indsats, og som ofte endda har nødvendiggjort Han
delsforeningemes Fællesorganisations store, samlede Indsats.
Hvad der altid har ligget Høkerforeningens Fedelse stærkt paa
Sinde, er Spørgsmaalet om den faglige Dygtiggørelse. Jo mere faglig
Viden og Kunnen hver enkelt Høker har, des bedre kan han betjene
sin Kundekreds, og des bedre tilfredsstiller Høkerfaget som Helhed
76