VesterbrosPassage

sandwich og meget andet. I Tivoli

kontorets vindue ud imod Here-

ford Beerbar er anb rag t en

spænd ende tegning af Tivoli i fu g

leperspektiv, anno 1938. Den er

ud fø rt af våbenmester Franz Se-

divy og viser bl.a., at Københav

ne rk roen i 30’rne hed Lucullus.

Der hæng e r også to gamle plaka

ter. Den ene fortæller, at de r den

6 . august 1844, hvis vejret ellers til

lader det, afholdes en stor festfo

restilling til benefice for »entre-

p reneu ren« , altså Georg Carsten

sen. I den anledn ing holdes Ve

s terpo rt åben hele natten. Lumbye

dirigerer havens store orkester, og

der sluttes af med »et brillant fyr

værkeri som slutter med det ild

sp rud e nd e bjerg Vesuv«. 3 mark

for he rre r, 2 mark for d amer og 1

mark for børn! Den and en plakat

reklamerer for åbningsfesten den

14. maj 1905, hvor de r fo ruden

koncerter og pan tom ime r er op e

rette i Glassalen og krigspano

rama fra den russisk-japanske

krig!

A H e re fo rd Beefstouw er den

ene af fire tilsvarende re stau ran

ter, som er g rundlagt og drives af

fhv. skjortefabrikant fra H am

m e rum H e rred Aage Damgaard,

hans hu stru Bitten og direktør Sø

ren Thygesen, der fulgte med over

i det nye erhverv fra den h e d e n

gangne skjortefabrik Angli. De tre

a n d re ligger i henholdsvis gaden

Åbenrå i København, i Odense og i

Herning.

I et interview med Hjalmar H a

velund i

Berlingske Tidende

den

26. marts 1978 fortæller den tidli

gere fabrikant, der er blevet stor

restauratø r af specialgruppen:

»I løbet a f året ha r vi nu 150.000

gæster til bords og ialt en omsæt

ning på 15 millioner. Vi bruger

cirka 60 tons mø rb rad og oksefi-

let’er, og det morsomste er, at

vi sælger samme mængde vin -

60.000 liter. En trediedel af kødet

impo rte re r vi fra USA, kød af stu

de, som det sidste halve år majs

fodres«.

H e r er oksekød for alle penge

ne, »stegt efter behag, krydret ef

ter behag, skønne velhængte bøf

fer, saftige, møre - de smager af

okse«. Festlig reklamelyrik. Vejle

dende priser: En mø rb radbø f på

ca. 200 gram i begyndelsen af

1978: kr. 59,00. Forret: 6 snegle i

hvidløgssmør: kr. 26,00. Det må

vist være nok til at få ganen til at

begynde at interessere sig for sa

gen.

Inte riø ret i disse bøfværtshuse

er upretentiøst med hovedvægt på

det altafgørende i madtemplet:

den store grill, hvorom al opmæ rk

somhed skal samle sig. Det er bøf

ferne, det drejer sig om.

Porten til City

Når man i efteråret 1977 sad ved

ølbaren i Apolloteatrets gamle

indgang - H e re fo rd Beerbar - så

man, at man var i fuld gang med at

udvide Anva ved at indlemme den

bygning, de r i sin tid indeholdt

Scala Bio og e nd nu tidligere

værtshuset Thoma s S. He r er stor

magasinets indgang til cafeteriet,

som er en yderst mode rne og vel

besøgt selvbetjeningsrestaurant, et

popu læ rt mødested for københav

nere på et særdeles centralt sted.

Ikke udelukkende folk på indkøb,

de r kommer inde fra stormagasi

net. I bladet

Danmarks Restauran

ter

’s påskenummer 1977 fortalte

restaurantens chef, f ru J.Løfquist,

at »vi da vist har Københavns bedst

besøgte restaurant med selvbetje

ning. Priserne er yderst rimelige

og kvaliteten den bedst tænkelige.

Måske er den mest berøm t for det

fantastisk flotte smørrebrød«.

I takt med restaurationschefens

loyale rekommande ring af det

gode sted kan jeg så tilføje, at skal

nogen nutidig restaurant leve op

til den gamle Bræddehyttes motto

om den bedst tænkelige mad til

den billigst mulige pris, så må det

være Anvas restaurant. Mange har

beg rædt tabet af National-Scala,

men Løfquist kan fortælle, at Anva

beskæftiger flere mennesker i dag