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PONCHE DE HUEVO Y CHOCOLATE:
• Omitir el azúcar. Agregar una cucharada
y
media de jarabe de chocolate
y
una cucharada
de leche malteada (si gusta). Batir bien
y
ter–
minar con crema batida.
PONCHE DE HUEVO
Y
JUGO
DE FRUTAS:
• Agregar a la receta del ponche de huevo 2
cucharadas
de
jugo de
fruta
fresco o envasado,
para perfumar.
PONCHE DE HUEVO
Y
JEREZ:
• Aromatizar con
2
cucharadas
de
vino jerez
u otro a elección.
PONCHE
DE
HUEVO
Y
LECHE MALTEADA:
• Agregar
1
ó
2
cucharadas de leche malteada.
PONCHE
DE
HUEVO
Y
ALMENDRA:
• Usar
6
gotas de esencia de almendras en
lu–
gar
de esencia de vainilla.
PONCHE DE JUGO DE UVAS
(Para 6 porciones)
Jugo do uvas, 1 litro - Azúcar,
112
taza - Canela en romo, 8 tro–
citos - Clavos de olor, 12 - Sal, 1/ 8 de cucharadita - Jugo de
limón {optativo).
• Mezclar todos los ingredientes
y
calentarlos
hasta que hiervan.
• Enfriar
y
dejar reposar algunas horas.
• Recalentar, remover las especias
y,
si se
d e–
sea, añadir
el
jugo de limón.
• Servir caliente, colando en vasos de
200
gramos.•
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