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• Dejar reposar durante 20 minutos, luego
servir.11
PONCHE ACIDO
(Para B
ó
10 porciones)
L>mones, 6
(ol
jugo) -
Jugo
de uvas,
J,/2
litro - Almíhor,
v~ ta%~
(aproximodamcnte) -
Ague
frío,
Z
V2
tozos - Cubos de hielo,
8
ó
10.
• Colar el jugo de limón; mezclarlo con el jugo
de uvas
y
el almíbar.
o
Agregar el agua y enfriar todo bien.
• Distribuir los cubos de hielo en vasos de
180
gramos.
• Verter sobre ellos la mezcla
y
servir. •
PONCHE DE HUEVO
(Para
1
porción)
Huevo,
1 -
Azúcar,
1
cucharada - So!, una pizca - Esencia de
vainilla,
1/4
de cucharadita - Leche,
1
tazo (caliente) - Nuez
moscada,
1
pizca (rollada).
• Batir l a sal junto con el huevo
y
el azúcar.
• Añadir la vainilla
y
la leche.
• Batir a fondo y volcar en un vaso, espolvo–
reando con nuez moscada.
!I
VARIACION·ES
PONCHE DE HUEVO Y MIEL:
• Reemplazar el azúcar por 2 cucharadas de
miel.
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