242 / 250
Crema de queso
y
aceitunas . . . . . . . . . . . .
141
Cr ema de queso
y
pickles ....... .. .....
141
Crema de ricotta . . .. . ....... .... ... . ...
141
Crema de Roquefort . ............... . .. .
141
Crema de Roquefort
y
berros ...... ... .
141
Crema de Roquefort
y
cebollita de ver-
deo
141
Pasta
d~
.
~~~~~. ~;-~~~
. : : : :: : : : : : : : : : : : : :
140
A
:BASE DE
CARNE • . • . • . . • . . • . • . . • . • • • • • • • . . • •
142
Crema de gallina o pavo ..............
142
Crema de hígado de gallina . . . . . . . . . . .
142
Crema de hígado picado
y
hongos . . . . .
142
Crema de hígado picado
y
huevo . . . . . .
142
Crema de jamón del diablo .... . . .•. .. 142
Crema de jamón
d el
diablo
y
queso . . .
142
Crema de lengua, corned beef
o
salame 143
Crema de
pate
d-e :foie
gras . . . . . . . . . . . .
143
Crema de pollo, jamón
y
huevo .......
14;j
Crema de roast beef
o
ternera ...... . ...
143
Crema simple de jamón del diablo . . . .
1•}2
]/[ANTE~AS
C-01\IIPUESTAS •. ..•..•.•••..•.. • ..• .
143
Manteca de aceitunas
y
p imientos ......
144
Manteca de ajo ................ . ..... ..
144
Manteca de albahaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
144
:M:anteca de almendra ...... . ......... . .
144
:M:anteca de anchoas ...... ..............
144
~~anteca
de arenque ... ..... . ...........
144
Manteca de berros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
144
Manteca de camarones .... . ...... _.... .
144
1V1anteca de caviar ..... ..... ... ... .. .. .
145
Manteca
de
cebollita de verdeo ..... .. ..
145
l\ianteca de curry ... ... ...... .... . .... .
145
Manteca de jamón .... . .. .. . . . ... . .. ....
145
Manteca de
limón ....... . .. ... ........ . 145
lvianteca de Liverwurst . .. ..............
145
Manteca de morrones . . . . . . . . . . . . . . . . . .
145
Manteca de mostaza ... . . . . . . . . . . . . . . . . . .
145
J.VIanteca de naranja ................ . ...
145
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