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A
B
A
l\tianteca de nueces .... . .......... .. ....
146
Manteca de perejil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
146
Manteca de pimentón .. ...... . .. . ......
146
Manteca de queso gruyere . . . . . . . . . . . . . .
146
Manteca de queso Roquefort ........ . ...
146
~1anteca
de sardina .... ........ . . . ... . .
146
Manteca de verduras ............ . ... . ..
146
Iv'.[anteca de yema de huevo .. .... . ...... 146
:RELLENOS DE CAffNE Y AVE •.. . . . .... . ..... .•. •
147
De carne picada ....... . ............... .
147
De hígado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
De jamón picado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
147
De jamón
y
pepino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
De
l engua
y
aceitunas ...... . .... .. .... 148
De panceta
y
pickles . .. .. . ........ .. . .
147
De panceta
y
queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
De pollo
o
pavo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
148
RELLENOS
DE HUEVO •...... ... ...... • · .. • · . • · •
148
Con anchoa .... . .............. ..... .... 149
Con apio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
148
Con berres .. . ...... . ..... . .............
148
Con hígado ...... .. ............. .. .....
149
Con jamón ... .... ... ................ .. 149
Con panceta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
149
Con perejil ....... . ...... ..... .........
148
Con salchichas Franckfurt . . . . . . . . . . . . . . 148
RELLENOS DE PESCADOS Y
MAR1SC08 ........ .. . .
149
De bonito en aceite ... . ... ............. 149
De
camarones .......................... 150
De huevo
y
atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
149
De salmón .. . ..........................
149
De sardina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
150
De sardinas
y
huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . .
150
De
palta
y
camarones . . . . . . . . . . . . . . . . .
150
RELLENOS
PARA
BOMBITAS
O VOL-AU-VENT .....•
150
:Manteca
mezclada
con . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
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