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Ob filetiert, am Stück, paniert oder
gekocht: Fisch ist eine Delikates-
se. Im September übertrafen sich
die Küchenleiter der Cellitinnen-
Einrichtungen wieder selbst mit
feinsten Gerichten aus Atlantik
und Mittelmeer. Schellfisch, See-
hecht, Lachs und Matjes kamen
frisch und raffiniert zubereitet in
den Cafeterien und Restaurants
der Kranken- und Seniorenhäuser
auf den Tisch. Drei Sterne für die
Küchenteams der Einrichtungen,
die mal wieder bewiesen, was sie
alles mit ihren Pfannen und Töpfen
zaubern können!
Mediterran oder gut bürgerlich?
Fischwoche in den Cellitinnen-Einrichtungen
ImGarten der Hausgemeinschaften
St. Augustinus in Köln-Nippes kön-
nen Tiger und Elefanten seit dem
vergangenen Sommer gefahrlos
gestreichelt werden. Sie wohnen
in den neu gestalteten Hochbeeten
einträchtig nebeneinander und ma-
chen den Seniorenhausbewohnern
viel Spaß. Einziger Wermutstrop-
fen – oder auch nicht: Sie sind aus
Metall. Qualitätsmanager Thomas
Nauroth kam mit Seniorenhauslei-
ter Dino Kierdorf auf die Idee, die
großen Metalltafeln mit Fotografien
von Tieren im Garten aufzustellen.
Viele Bewohner des Seniorenhau-
ses erinnern sich noch sehr gut
an ihre früheren Ausflüge mit ihren
Eltern oder Kindern in
den Kölner Zoo.
Die Tafeln animieren sie
dazu, diese Zeit auf-
leben zu lassen und
über Tiergeschichten
ins Gespräch zu kom-
men. In einem ebenfalls
neu angelegten ‚Nasch-
garten‘ gibt es verschie-
dene Spalierobstsorten,
die, frisch gepflückt und
sofort verzehrt, richtig
gut schmecken – bei-
spielsweise nach einem
anregenden Besuch im
Zoo.
Tiger, Giraffe, Elefant und Co.
Der Kölner Zoo im Garten der Hausgemeinschaften St. Augustinus
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CellitinnenForum 4/2015
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