267 / 346
2 6 2
Vadskerum og Omklædningsrum udenfor Bagerilokalerne, og disse skulde
rengøres en Gang daglig og m indst en Gang om Ugen underkastes en
Hovedrengøring. Ogsaa Redskaberne skulde daglig rengøres. Der skulde
anbringes Spy ttebakker med Sand, og det var forbudt a t sp y tte paa
Gulvet, a t ben y tte Røg-, Snus- og Skraatobak i Lokalerne og a t ælte
Dejg med Fødderne. A rbejderne skulde være iført ren t Tøj af et Stof,
der let kunde vadskes, og være forsynede med Lommetørklæder. Før
Arbejdets Paabegyndelse skulde de vadske Hænderne. For Udsalgs
stedernes Vedkommende fastsattes der ogsaa en Række Regler. T ry k
m aku latu r m a a tte ikke beny ttes til Indpakning, og der skulde være
ophængt try k te P lak ater med den nu saa velkendte P a a sk rift: »Publi
kum anmodes om ikke a t berøre det udstillede Brød«.
De i Sundhedsvedtægten fa stsa tte Regler gav Bestræbelserne for a t
gøre H aandvæ rket saa ren t og sundhedsmæssigt som muligt e t mægtigt
Stød fremad, og Bagerne har i de følgende Aar ikke skyet nogen An
strengelse for a t fortsæ tte Bestræbelserne, bl. a. ved a t besky tte det
udstillede Brød med Glasvægge ud imod Publikum . Der er i vore Tiders
flunkende Bagerbutikker med Marmordiske, Spejlglasruder og Glaslofter
o. a. m. ikke sto rt andet end B rødet, der m inder om gamle Dages Bu
tikker.
Vi vender os derefter til de ikke faa store faglige Spørgsmaal, der efter-
haanden dukkede frem, og som fik Bagerne ude over Landet til a t samle
sig i stø rre O rganisationer, der a tte r i indbyrdes Sam arbejde tog fat
paa Opgaverne.
Allerede i Begyndelsen af 1870’erne havde der indenfor den jyske
Bagerstand hævet sig Røster for en Sammenslutning, og paa et Møde
i Aarhus frem sattes Forslag om Dannelsen af en Centralforening til
Varetagelse af de jyske Bageres Interesser. 4. Marts s. A. afholdtes den
stiftende Generalforsamling, paa hvilken der vedtoges Love. Foreningen
fik N avnet
»N
ø r r e j y d s k e
K
jø b s t a d b a g e r f o r e n i n g
«,
men ændrede
senere sit Navn til
»C
e n t r a l f o r e n in g e n
a f
B
a g e r m e s t r e
i
J
y l l a n d
«.
Som allerede nævn t var Foreningen repræ senteret ved Bagerlaugets
Bannerindvielse i Sommeren 1888, og dette skulde blive Begyndelsen
til et saare frug tb art Samarbejde, hvis første R esu ltat blev Fagbladet
»D
a n s k
B
a g e r
-
og
K
o n d i t o r t i d e n d e
«.
Den jyske Forening havde alle
rede i 1888 forsøgt a t udgive et Fagblad, men Forsøget mislykkedes,
efter a t der var udkommet nogle faa Numre. Tanken blev tag e t op igen