39 / 346
34
mede steder och byers brød, fra huilke de hender at komme, med sig indfører,
och saadant forbemelte byens baggere till efterdeel och stor skade aff skibene
igien udhøkere, met underdanigst begiering, at saadan ulowlig och wbillig
wdlendiske forprang motte affskaffes, daa effterdi forbemelte baggere haffer
paa raadstuen udi samme wor kiøbsted sig forpligted byen och de gode ind
byggere och woris kiere undersattere met got brød aff alle haande slags till
all fornødenhed at wille forsørge effter et lideligt kiøb, och som det os elskelige
borgemestere och raad effter wores naadigste befaling och byens rette anseendes
worder, daa haffer wi den leylighed naadigst och well offerweyet. Och paa det
forbemelte wores undersattere bagere udi wor kiøbsted Kiøbenhaffn dis bedre
kunde bliffe ved magt och den tynge, de os och byen skyldig er, udstaa, wille
wi naadigst hermet gandske saadant fremmet brød, som i støkewiis føres, were
sig aff huad korn, huede, rug eller huad andet det were kand, sigtet och wsictet,
med specerie och ellers forbaget, haffe affskaffet och aldeles forbudet, indtil saa
længe wi anderledes derom naadigst tilsigendes worder. Dog skall icke hermet
were forment, at io skibscauring i lester tall maa indføris och udselgis. Befindis
nogen sig herimod at forgribe fremmed brød at indføre, daa skulle de alt huis
brød de haffer met at føre till fattige husarme udi forbemelte wor kiøbsted
Kiøbenhaffn haffe forbrut och derforuden 10 rdlr. till os were forfallen, huormet
wi naadigst alworligen wille haffe befalet wores fogeder, embedsmend, borge
mestere och raadmend sammesteds flitteligen at haffe indseende, saa frembt de
icke selff for deres forsømmelse wil stande os til rette. Hafniæ den 15. junij
anno 1620.
Allerede A aret efter, nemlig 25. April 1621, blev B rød takstens Over
holdelse indskærpet. Der va r fremkommet adskillige K lager over Slag
terne, der beskyldtes for a t sælge m agert Kød d y rt, og det tillodes derfor
enhver a t købe Kød af Bønderne paa Torvedage, hvorfor ingen m a a tte
hindres i a t føre godt og ferskt Kød til Torvs. Men Anledningen til sam tidig
a t slaa ned paa Bagere og Bryggere laa for nær til, a t den ikke skulde be
ny ttes, og det hedder da for Bagernes V edkomm ende: Sammeledes ville
vi, a t med Bagerne her sammesteds af Borgmestre og R aad skal gøres
den Anordning, a t der ikke paa nød tø rftig t og godt Brød maa findes nogen
Mangel, og derpaa gøre en billig og lidelig T ak st, hvorefter det af Bagerne
skal sælges og afhændes.
31. Oktober 1623 ud sted te Borgmestre og Raad den nedenfor anførte
Skraa, den først kendte, for Københavns Bagerlaug.
Vi Borgemestere oc Raadmænd udi Kiøbenhafn gøre vitterligt, at eftersom
Kongl. Mayt., Vores allernaadigste Herre, med Danmarks Riges højvise Raad,
naadigst for godt og raadsomt har anset, at Haandværkerne og Embederne her
i Byen igen maa føres paa Fode, hvorfor og Bagerne hersammesteds efter Hans
Maytt.s naadigste Mandat har deres Embeds Nødtørft skriftligt overgivet,