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lesene und gewaschene Johannisbeeren werden roh durch
ein Haarsieb gestrichen, mit 250 g gestoßenem Zucker
und 1 Fl. Apfelwein vermischt, kalt gestellt und beim
Anrichten über kleinwürfelig geschnittenen, gerösteten
Zwieback oder kleinen Bisquits oder Markronen ange
richtet.
Johannisbeer-Limonade. Wie Erdbeer-Limonade, gebrauche
Johannisbeeren anstatt Erdbeeren.
Johannisbeer-Math. Der roh ausgepreßte Saft von 8 Ltr.
weißen Johannisbeeren wird mit 20 Ltr. kochendem
Wasser, in dem man 8 Pfd. Honig aufgelöst hat und
30 g Weinstein vermischt, 15 Minuten lang gut durch
einander gerührt.
Wenn die Gärung vorüber und die
Flüssigkeit hell ist, setzt man einen Liter guten Cognac
hinzu, zieht dann den Meth sofort auf Flaschen, ver
wahrt dieselben gut, legt sie in den Keller und nimmt
den Meth nach Sechs bis acht Wochen in Gebrauch.
John-Collins. Wie Tom - Collins, gebrauche Schiedamer Ge-
never, anstatt Gld-Tom-Gin.
John's Cordial. Fülle ein Bordeauxglas mit Eis, zu 1/4 Creme
de Menthe, 8/4 Old - Tom - Gin, füge hinzu, 3 Spritzer
Angostura, eine Citronenschale.
John's Eye opener. In ein Fizzglas gebe: 1 Teelöffel Bromo-
Selter, 1 Gocktailglas Gld-Tom-Gin, fülle auf mit
kaltem Krondorfer Sauerbrunn.
John's own Cocktail, von J. Leybold. Mischglas mit 4 Stck.
Eis, 2 Spritzer Himbeersaft, 2 Spritzer Maraschino, 4
Spritzer Cognac - Asbach, 2 Spritzer Rum, gut rühren,
in einen Champagnerbecher seihen, mit Sekt auffüllen;
gebe eine Scheibe Ananas hinein.
Joigny-Wein, roter Burgunderwein von Joigny im Depart.
Yonne.
Josefshöfer, ein weißer Moselwein.
Judges-Cooler. In ein Coblerglas gebe: 1 Stck. Zucker und
etwas Wasser zum Auflösen desselben, 2 Stck. Eis, 1
Spritzer Angosturaj 1 Scheibe Citrone, 1 Scheibe Crange,
seiwiere mit einer Flasche Rye - Whisky und 1 FI.
Ginger Ale, damit sich der Gast nach Belieben ein-
schänken kann.
Jugendl. Feuer.
1/3 Gognac - Asbach, i/s Half and Half,
Vs Bols- Cherry - Brandy.
Juleps. Der Julep ist das rechte Sommergetränk für; die
jenigen, die kein Freund von alkoholfreien Limonaden
sind.
Junge, Junge, Union-Drink, i/s Eiercognac, Vs Creme de
cacao, 1/3 Creme de Curacao extra sec.