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gesogen, 1 Fl. Mosel- oder Rheinwein, .1 Fl. Sekt und
1 Glas Burgunder kommt in die Bowle und wird sehr
kalt serviert.
Kalte Ente III. In eine Bowle gebe man:. 2 Citronen, in
Scheiben geschnitten, oder auch die Rinde, 1—2 Ci
tronen, al^eschält wie ein Apfel, 2 Fl. Moselwein, 2
Flaschen Champagner, 1 Fl. Krondorfer Sauerbrunnen
nach Geschmack, rühren, etwas Zucker und kalt ser
vieren.
Känguru, von H. Göbbels.
Fülle ein Cohblerglas mit Eis,
1/4 voll, füge hinzu: 1/5 Cassis, Ve Kingolaie, 1/4 Ci-
tronensaft, fülle auf mit Weißwein.
Kapwein, Likörwein aus dem Kapland, der Brit. Kolonie
an der Südspitze Afrikas.
Karlowitzer, ein srymischer Weiß- und Rotwein.
Karthäuser, nach Art der Bdnedictiner. Spezialität der Union,
A.-G., Leipzig - Mockau.
Katergift.
Fülle Mixbecher mit Eis, 1 Teelöffel Zucker, 1
Ei, 1 Cocktailglas Sherry, 2 Spritzer Angostura, schüttle
gut und seihe in ein Flipglas.
Katterlocher, ein rheinhess. Wem aus der Gegend von Worms.
Kaisersberger, ein elsässischer Rot- und Weißwein.
Kefyr-Milch-Champagner, wird aus guter Kuhmilch durch
Zusatz der sogenannten Kefyrkörner bereitet.
Diese
Körner werden aus dem Käsestoffgerinsel des Kefyrs
selbst durch Trocknen gewonnen und wirken, in die
Milch gebracht, als Gärungserreger.
Durch diese Gä
rung verwandelt sich das Kasain größtenteils in ein
leicht verdauliches Halbeiweiß, der Milchzucker aber in
Milchsäure, Kohlensäure und Alkohol. Der Kefyr schäumt
daher und hat einen erfrischend säuerlich prickelnden
Geschmack.
Kampf, Gebr. Schaumweinkellerei in Neustadt a. d. Haardt.
Kentucky-Drink für 2 Personen.
In eine kleine Kasserolle
gebe man: 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Nelkensirup, 1 Tee
löffel Citronensirup, 1 Teelöffel Rumpunsch, schlage die
Mischung güt -durch und gebe es in zwei angewärmte
Punschgläser, fülle beide mit kochendem Wasser auf
und rühre ,gut um.
Kentucky-Flip von J. Schönfeld.
Fülle Mixbecher halb mit
Eis, 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Zucker, 1 Likörglas Him
beersaft, V2 Cocktailglas Rum, V2 Cocktailglas Cognac-
Asbach, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue
Muskatnuß obenauf.
Kentucky-Teddy. Wie Old fashioned Whisky - Toddy, man
streue Muskatnuß obenauf.
Kerkau-Sylvester-Pousse-Cafö von A. T. Neirath.
Ge-