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Orange-Bitter, Va Cocktailglas Getreide - Kümmel, Vi
Cockteilglas Absinth, schüttle tüchtig und seihe in
ein Fizzglas, fülle auf mit Krondorfer Sauerbrunn.
Nuits, schwerer Burgunderwein der Cote d'cr.
Nuntius. 1/2 Mampes Karthäuser,
Elefanten - Cognac.
Nußberger, ein niederösterr. Weißwein.
Nußdorfer, ein niederösterr. Weißwein.
Nußlikör, 35 0/0, Zubereitung: 1 g Bittermandelöl, 6 g Nelken
öl, 6 g Ceylonzimtöl, 10 g Maziöl, 75 g Curacaoschalen-
öl werden in 33 Ltr. Sprit, 96 "/o, getöst, dazu: 5 Ltr.
echten Nußauszug, 30 Ltr. Zuckersirup und das an
100 Ltr. Fehlende mit Wasser ergänzen. Die Farbe des
bayerischen Nußlikörs pflegt laubgrün zu sein, während
für den Schweizer Nußlikör bei gleichzeitigem Zusatz
von etwa 5 Ltr. Kirschwasser eine braungrüne Farbe be
liebt ist.
Nuß-Punsch.
Uebergieße ,1/2 kg grüne Nüsse, wenn sie
noch weich und vorher grob gestoßen sind, mit 1 Ltr.
Wasser, 1 Ltr. Spiritus oder Branntwein und gib 1 g
Nelken dabei. Nach ein paar Wochen zieht man den
Saft ab, gibt demselben % kg Zucker bei und vor dem
Servieren noch 2 Fl. Weißwein.