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Eßlöffel" Citronen - Gefrorenes und fülle au fmit Pommery.
Nelkengewürzlikör, 36 »/o, extrative Zubereitung: Auszug von
0,5 kg Nelken, 0,450 kg Nelkenpfeffer, 0,050 Ceylon
zimt mit 50 prozentigem Sprit, 38 Ltr. Sprit, 96o/o, 30
Liter ,'Zuckersirup, Rest bis zu 100 Ltr. Wasser, Farbe:
rotbraun.
Nelkenlikör, 36 o/o, ital. Rosoglio. Zubereitung: 15 g Pimentöl,
65 g Nelkenöl, 38 Ltr. Sprit, 96 o/o, 30 Ltr. Zuckersirup,
Rest bis zu 100 Ltr. Wasser, Farbe: rot.
Nelkenlikör, 36 o/o, extraktive Zubereitung: Einfacher Aus
zug von 1 kg Gewürznelken mit 50 prozentigem Sprit,
38 Ltr. Sprit, 96 o/o, 30 Ltr. Zuckersirup, Rest bis zu
100 Ltr. Wasser, Farbe: rotbraun.
Nelson-Punsch. In einem Punschglas verrühre 3 Eßlöffel
Vanille Eis mit 1 Likörglas Cognac-Asbach, 1 Likör
glas Grenadine, fülle auf mit Champagner, garniere
geschmackvoll mit Früchten.
Neroberger, ein Rheinwein aus der Gegend von Wiesbaden.
Nerver. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, füge hinzu: 2 Spritzer
Absinth, 3 Spritzer Gum, 2 Spritzer Citronensaft,
Cock
tailglas Cognac-Asbach, rühren. In Cocktailglas seihen.
Netherlands-Cobbler. In einem Cobblerglas wird 1 Löffel
Zucker mit Selterwasser aufgelöst und der Saft einer
halben Citrone, 1/2 Likörglas Vanillesirup dazu gegeben;
fülle das Cobblerglas halb mit Eis, 1 Cocktailglas Hol
land-Gin, fülle auf mit Sodawasser und garniere.
Neubörger, Rheinwein aus der Gegend von Wiesbaden.
Neue Stube. 1/3 Burggräflicher, Va Mampes Raritäten - Cognac,
2 Spritzer Dr. Mampes Bittere Tropfen.
Neudorfer, ein Rheingauen Wein.
Neufchateller-Getränk. V2 kg gestoßenen Zucker wird mit
dem Gelben von 12 Eiern, sowie dem Safte von 2 Apfel
sinen gut untereinander gerührt; dann läßt man 2 Fl.
Medoc und 1 Fl. Vanillelikör in einer verdeckten Kasse
rolle aufkochen und gießt dies unter fortwährendem
Rühren zu der Eiermasse.
New-England-Rum-Toddy. Wie Old fashioned Whisky-
Toddy, gebrauche New- England - Rum statt Rye-Whisky.
New-Orleans-Gin-Fizz. Fülle Mixbecher halb mit Eis, Va
Eßlöffel Zucker, den Saft einer halben Citrone, 1 Cock
tailglas Gordons dry Gin, schüttle gut, seihe in ein
Fizzglas und fülle mit Milch auf.
New-Year-Punch. In größere Punschbowlen gebe: 6 Pfd.
Hutzucker, 6 Ltr. süßen Catawba, 4 Ltr. Rheinwein, 4
Liter Rotwein, 2 Ltr. Cognac,. 4 Ananas in Scheiljen
g^chnitten, 48 Orangen in Scheilaen geschnitten, 24
Citronen in Scheiben geschnitten, diverse geschnittene