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g^las mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Angostura, 3 Spritzer
Curacao, 1/2 .Cocktailgias Cherry - Brandy, V2 Cocktail
glas Wasser, umrühren, in das präparierte Cocktailglas
seihen, Kirsche, Citronenspirale.
Pancy-Curafao-Cocktail. Präpariere ein Cocktailglas wie bei
Fancy - Benedictine - Cocktail angegeben, Mischglas mit
3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Angostura, 1/2 Cocktailgla4
Curacao, V2 Cocktailglas Wasser, umrühren, in das prä
parierte Cocktailglas seihen, Kirsche, Citronenspirale.
Pancy-Kümmel-Cocktail.
Präpariere ein Cocktailglas wie
bei Fancy - Benedictine - Cocktail angegeben, Mischglas mit
3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Angostura, V2 CocWailglasI
Kümmel, V2 Cocktailglas Wasser, umrühren, in das prä
parierte Cocktailglas seihen, Citronenspirale.
Pancy-Portwine-Cocktail.
Präpariere ein Cocktailglas wie
bei Fancy - Benedictine - Cocktail angegeben, Mischglas mit
3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Angostura, ¥2 Cocktailgla^
Portwein, V2 -Cocktailgias Wasser, umrühren, in Cock
tailglas seihen.
Pancy-Whisky-Smash.
Wie Fancy - Brandy - Smash, ge
brauche Rye - Whisky anstatt Cognac.
Peder-weisser, halb vergorener Wein, angenehm, halb süß,
prickelnd im Geschmack, doch sehr berauschend.
Pedora-Punsch. Fülle Punschglas halb mit Eis, für hinzu;
2 Spritzer Citronensaft, 1/2 Likörglas Ananas Sirup, Va
Likörglas Curacao, 2 Spritzer Vanille, ¥2- Likörglas Rum,
¥2 Likörglas Canadian - Club-Whisky. Garniere mit di
versen Früchten.
Pein Gespritzter, österreichisch.
Ein Limonadenglas fülle je
zur Hälfte mit Champagner und Mineralwasser.
Peinschmecker. ¥2 Curacao - Mampe - Trocken, ¥2 Elefanten-
Cognac.
Peist & Söhne, Schaumweinkellerei in Frankfurt a. Main.
Peuerzangenbo-wle, lothringische Art.
In ein großes Metall
gefäß gebe man Vs Rotwein, 2/5 Rheinwein, darauf
lege man über das Gefäß eine Feuerzange und darauf
ein Stück Hutzucker, welches man mit Arrac tränkt.
Man brenne den Zucker an und gieße vermittels eines
Löffels noch Vs Arrac nach.
Peuerzangenbo-wle, mecklenburgische Art, von Leopold Van-
derk.
3 Fl. Rotwein erhitze man in einer Kasserolle,
gieße dasselbe in eine Metallbowle, lege eine Feuer
zange, auf die man ein faustgroßes Stück Hutzucker
geklemmt hat, darauf; übe diesen rZucker gieße man ¥2
Liter Arrac und zünde an. Indessen gebe man in die
Bowle etwas Pommeranzenschale und einige Nelken. Die
Mischung kann man, nachdem der Zucker abgebrannt