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Esta región está formada por fas .montañosas már–
genes del río Duero, desde Barquefros hasta Barca de
Alva, límite <l.e la frontera española. ·
Las castas usadas en la producción dd vino de
Oporto son antiguas en la región
y
desde hace mu–
chos años aclimatadas a estas excepcionales caracte–
rísticas en que viven y se desarrollan, y precisamente
éste es
su
gran valor, porque una vez retiradas de
este medio son incapa<:es·, aun en otras regiones del
J
propfo Duero, <le producir mosto susceptible de trans-
formarse en
~ino
de Oporto.
El vino producido en la región delimitada del Due–
ro es el que se llama vino generoso, de fuerza alco–
hólica nunca inferior a
16º;·
es decir, un vino que por
sus cualidades intrínse-cas puede transformarse en vino
licoroso, por la adición de una mayor o menor can–
tidad de aguardiente vínico a su salida del lagar en
el acto de su envasijamiento en cubas de madera.
La clase de vino de Oporto depende en gran ·parte
de· la región vinatera donde se produce y de las cas–
tas que entran en su elaboración, distinguiéndose esta
diferencia por el
aroma ~
cuerpo, sabor
y
coloración.
Estas · características que el vino de Oporto posee
son las que le dieron la justísima fama de que goza en
todas partes. Todas estas características, que son la
distinción del genuino vino generoso del Duero, se
van apurando con la edad,
y
por eso se procura que
envejezca en bodegas especiales, de donde sale des–
pués de envejecido· bajo la denominación de vino de
Tras el huevo bland:o o duro, vino puro.
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