76 / 340
sía a base de esencia de cominos y akaravea.
El
más
reputado de todos ellos es el elaborado por la gran
destilería A. Wolfschmidt, de Riga.
Su'2Cia.
El\ licor nacional de Suecia es el llamado
svensk-
·
punch,
hecho a base de coñac y huevos.
....
..
·.:_•:-
'
.
• 1',"-
...
:-
En Suecia, además, se fabrica una clase de aguar-
·
.:./~
diente llamado
b.riinnvin,
muy semejante a nuestro- ·
· ·.::~.'\·~'.
chinchón.
SUIZA
El consumo de vinos y licores en Suiza es de los
universalmente conocidos, y de los que se elaboran y
consumen en el
paí~
en gran cantidad los de Neu- ·
chatel, Valais y Vaudí (en su mayor parte blancos) .
De
licore~
se elaboran el
kirsch
y la
genciana,
que
tiene en el país gran aceptación.
Antes se consumía gran cantidad de absínthe, pero "·
desde que la ley prohibió la fabricación de esta clase
de aguardiente el consumo ha quedado des.echado.
Hay otro licor muy popular en Suiza llamado
kir-
,
;:
,1
;,
..
Fuerte des.gracia no tener para· vino
y
beber agua.
·-
76
,.
'~:
-