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Las principales clases de bebidas que se elaboran
en China son todas ellas alcohólicas y tienen el arroz
como elemento principal.
El
sac-chiu
es una bebida elaborada con arroz, es–
pecie de aguardiente, fuerte
y
de <:olor blanco.
Lipun,
bebida elaborada con maíZ fermentado, de
gustO parecíd9 a nuestro vino de Jerez.
.
•
Ka-liau
es otra de las bebidas a base de arroz, tam-
bién fuerte y de color · blanco.
Pa-me-kue
(rosa blanca), bebida fina
y
fuerte·;
también , como la anterior, de arroz
y
color blanco.
Shochu.
Esta bebida es fabricada con la patata fer–
mentada. Tiene el color blanco
y
amarillento.
En el Indostán fabrican con el jugo de la palmera
un vino de gran consumo en el
p~ís,
que se llama
sinday.
También tienen una especié de cerveza, de
la
que
hacen gran consumo;· ·con la denominación de loma.
Soplar
y
beber no
puede
ser.
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