1890ca Bowlen und Pünsche

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2. ffilan nef)me im allgemeinen nur Ieid)te unb
reine Weine, ba ja meljr als gemöljniid) getrunfen
werben foil, unb :prüfe jebe ~Iafd)e, bamü fein
Wein in bie 5Bomie Iommt, ber nad) ~fro:pfen
fd)mecli.
3. Wenn man überf)au:pt 3uder oermenbet, fo
löfe man 6tüden3uder in fiarem 5Brunnenmaffer
auf unb oerfüäe mit biefer 3uderlöfung; es Iann
Ieicf)t oorlDmmen, baä bie 5Bowle trübe wirb,
wenn man geftoi)enen 3uder uerwenbet.
4. ~Ile 3uff)aten, meid)e bas 'llroma geben
follen, neI)me man nid)t 3u reid)lid); bie 5Bowle
fofl immer nod) Wein bleiben, unb bas mlaä
bes '.Duffes muä fo geI)alten fein mie bei einer
oomel)men '.Dame bie ~arfümierung. '.Darum ift
bas 3ieI)eniaffen butd) lange 6tunben, bas un::
äfil)ett)d)e 3erquetfd)en ber ~rüd)te gan3 uer::
werflid); befonbers 1ollen <Erbbeet== unb ~fir)id)==
bowlen flare (})etränfe bleiben, nid)t aber bas
~us)egen non 6µülwaffer befommen.
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